?

Log in

No account? Create an account
Мои последние записи Записи моих друзей и новости Календарь моих записей Мой профиль К СТАРЫМ ЗАПИСЯМ К СТАРЫМ ЗАПИСЯМ К новым записям К новым записям
Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Часть 3. Фабрика Сиу или "Большевик". - Прогулки по Москве.
люди. природа. архитектура. история
stapelia2784
stapelia2784
Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Часть 3. Фабрика Сиу или "Большевик".

Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Часть 3. Фабрика Сиу или "Большевик".

   Часть 1. Часть 2.

   Продолжаем прогулку.
   Дом №15, стоящий сейчас в лесах, это знаменитая фабрика "Большевик". Трудно поверить, что ее здесь больше нет, с самого раннего детства я помню эти запахи, которые сопровождали меня, когда я проходила или проезжала мимо на троллейбусе, теперь у этого здания будет другая история, но об этом позже.

История фабрики описана неоднократно в литературе и в интернете, но рассказывая о достопримечательностях проспекта, я не могу обойти вниманием этот знаменитый объект.
   Основал фабрику француз Адольф Сиу (1826 - ?), приехавший в Москву в 1853 году и начавший работать в парфюмерной фирме, но "работать на дядю" предприимчивый француз не захотел и в ноябре 1955 года, открыл собственное кондитерское производство на Тверской улице, в доме Варгина, который находился на месте современного дома №8.
    Адольф Сиу и его дена Эжени. Фото конца 1870 гг.
                                                                            
    Фото 2 - 1903 г. Фотограф: Шерер М. Дом Варгина справа.

   Здесь в подвалах (видны на фото)  Сиу открывает небольшую кондитерскую фабрику, где начинает работать вместе с женой, мастером и учеником.


   А в самом доме, на людном месте, француз открывает свой магазин. Постепенно дело окрепло и стало набирать обороты.
  На этом Сиу не остановился, в 1861 году он открывает еще и парфюмерное отделение, под общим названием фирмы "А.Сиу и К".
  У Сиу было три сына, а не два (такая версия гуляет в интернете, но книга, выпущенная к 100-летию печенья "Юбилейное", опровергает эту версию), - Луи, Шарль и Адольф-младший. Его сыновья учились в лучших учебных заведениях Франции, Германии и России. Знали несколько иностранных языков, они также все отслужили во французской армии, а после окончания срока службы - вернулись в Россию и стали работать на фабрике.
  В 1870-х годах к делу присоединяются сыновья Сиу - Луи и Шарль, а в 1881 г. его младшие сыновья основывают торговый дом "С.Сиу и К", среди учредителей фирмы и их двоюродный брат Арнольд Сиу, он работал на фабрике бухгалтером и хорошо знал дело. Они решают построить новую образцовую фабрику и приобретают у купчихи Терезы Гурни на Петербургском шоссе участок земли, где строят фабричное здание, оснащенное по последнему слову техники, по проекту архитектора Оскара Дидио.

    Дидио Оскар Жан Францевич (ок. 1841, Мюнстер — после 1902) - французский архитектор, работал в Москве, сохраняя французское подданство. Кроме этого, по его проектам в Москве построено несколько крупных промышленных объектов, таких как парфюмерная ф-ка Ралле, ф-ка ситцевой мануфактуры А. Гюбнера и др.
   Фабрика на новом месте была открыта в 1884 г., она обладала небывалой по тем временам двигательной мощностью – более 500 л.с. и была оснащена мощнейшими паровыми, газогенераторными и нефтяными двигателями. Но самое удивительное зрелище, на которое собиралась посмотреть толпа народа, электрическое освещение фабрики - это было впервые в Москве.
                            
   К этому времени управление предприятием «А. Сиу и К» полностью переходит к сыновьям Сиу. Постепенно фабрика разрасталась, стала приобретать соседние участки, один из них был с большим прудом, здесь, по проекту того же архитектора О.Ф.Дидио,  был построен на сваях новый фабричный корпус, в 1896 г.построен жилой дом для служащих с магазином, а  в 1902 г. кондитерский магазин.
                              
   Предприятие имело несколько производств: шоколадное (Адольф Сиу первый в России начал производство шоколада), кондитерское, кофейное и бисквитное. Фабрика выпускала не только обычные конфеты, мармелад, пастилу, пирожные, драже, но и мороженое, пряники, варенье. Были даже такие конфеты, которые специально готовились к утру – они потреблялись только свежими. Гордостью фабрики стали драже с ликером. «Пьяные» конфеты приводили покупателей в изумление!
   Фото 1900 -1917 г. из коллекции Арсена Мелитоняна

   Рабочий день начинался в 7 утра, а заканчивался в 8 вечера, а в сезон работали еще и два часа сверхурочно.

Несмотря на это, сюда можно было устроиться только по рекомендации. С другой стороны преданных работников ценили. На фабрике существовал закон, установленный самым первым владельцем, если работница проработала на предприятии 25 лет, ей дарили золотые часы. Если 15 лет – серебряные.


   Благодаря продуманной рекламе и разнообразной упаковке слава фирмы росла. В коробки с конфетами вкладывались красивые картинки, что очень нравилось детям, часть продукции выпускалась в жестяных коробках, которые потом сохранялись в семьях для всяких хозяйственных нужд, в них женщины хранили разные мелочи, вроде пуговиц или лоскутков для шитья, а заодно – люди привыкали к бренду фирмы.
   Жестяная коробка с печеньем.
                                                     
    Конфетные обертки с героями из сказок привлекали детей.
                             
   А эти милых дам и их кавалеров.
                              
   Были и картинки с заданиями, с которыми было интересно играть, наподобие современных пазлов.

    Особенно дети любили коробки конфет с серией вкладышей «Естествознание». Здесь они находили нехитрые приспособления для химических и физических опытов с их описанием.
    Для продвижения своей продукции Сиу, одними из первых, начали применять рекламные акции. "При покупке 10 фунтов шоколада за раз от 1 рубля дается 1 фунт шоколаду и одна шоколадница для приготовления оного" - писали фабриканты в своих прейскурантах.
                                              
   Для оптовых покупателей выпускался Прейскурант в красивой обложке, если товара не было в наличии, то его можно было по нему заказать.
                                           
    Использовалась и реклама, так хорошо знакомая нам, с предупреждением беречься от подделок.
                                              
   К 1900 г. Торговый дом «А. Сиу и Ко» имеет сеть фирменных магазинов в  самых людных местах  Москвы - на Арбате, Тверской, Ильинке, Кузнецком  мосту, Мясницкой (последний магазин был открыт по настоянию Адольфа-младшего),  каждый из них оформлен был по разному.
   Вот видна вывеска Сиу на Кузнецком мосту.

    Здесь при магазине была маленькая кофейня, оформленная в стиле Арт Нуво по сюжетам, заказанным в Париже и выполненным лучшими русскими мастерами. Поэт Дон Аминадо (Аминад Петрович Шполянский) так описывал ту атмосферу: "Кузнецкий мост. Отделанное по последней моде кафе Сиу. И за зеркальным окном, опершись на мраморный столик, уставленный серебром и гвоздиками, - белотелая  дама в шелках, в соболях, в перьях страусовых... Перед дамою - узкий хрустальный бокал, в нем гренадин темно-алый. И, грациозно вытянув накрашенные губки, тянет она через соломинку блаженный напиток".
   Другой магазин на Арбате был отделан в стиле рококо эпохи Людовика XV. Еще об одином магазине, видимо, на Тверской ул., пишет в своих воспоминаниях Ан. Цветаева, в главе "Детская Москва" - " "Магазины старой Москвы… Сиу, Эйнем, Абрикосов – шоколад,, торты, конфеты и карамели, волны запахов у подъездов и фонарей. У Сиу были – розовые шары, матовые".
   Кроме Москвы, у Сиу были магазины в Петербурге, Киеве и Варшаве, фирма обладала собственными средствами доставки - фургонами, каретами и даже изящным автомобилем!

   Кондитерские цеха фабрики снабжали Россию и Украину кофе, какао и разнообразными сладостями. Через  Нижегородскую ярмарку товары уходили в Персию и Китай. Ежедневный объем сладкой продукции, производимой на фабрике к 1900-м гг. достигает 1500 пудов.
   В честь 300-летия Дома Романовых, "Сиу и К" впервые выпустила печенье "Юбилейное", которое выпускается и по сей день, и в этом же году в знак признания высокого качества ее продукции, она удостаивается звания "Поставщик двора его Императорского Величества".
   Вот фантик, выпущенный уже после присвоения этого звания.
                             
    Вставка: Просматривая Фаесбук, мне попалась еще одна интересная рекламка фабрики, оказывается они выпускали еще и чай.
                             
    Наряду с кондитерским производством развивалось и парфюмерное отделение "А. Сиу и К", которое выпускало одеколон, духи и мыло «Одоръ-ди-фемина» — «на разныя цены, дабы сдълать его доступным всемъ». При этом духи "от кондитеров" относили в России к парфюмерии элитной или, как тогда говорили, - "к высокой". В начале 20 века это отделение производило более 120 разновидностей духов и 30—40 наименований одеколона.

   Этим отделением в основном занимался Шарль, он даже ездил в Европу и Америку, чтобы лучше изучить парфюмерное дело и узнать о новинках. А превосходно оформленные магазины Шарля с зеркалами и белыми шкафчиками в стиле "рококо" привлекали состоятельных покупателей своей изысканной роскошью.
                                                  
   Большое внимание уделялось и флаконам, в которых продавались духи и одеколон.
                                                  
   Товарищество Сиу в 1912 году выпустило одеколон «В память 100-летия Отечественной войны 1812 года». Пробка от флакона увенчана хрустальным орлом.
                                                                                     
   Вслед за кондитерскими товарами, парфюмерия Сиу также удостоилась звания "Поставщика Императорского двора".
   Еще фирма торговала писчебумажной продукцией и имела свою книгопечатню.
   Сведения о семействе Сиу достаточно скупы. Неизвестен год смерти основателя фирмы, а также годы рождения и смерти сыновей,  и их дальнейшая судьба. С Луи Адольфовичем проживала некая Сюзанна, но была ли она его дочерью, женой или любовницей непонятно.
   Интересно, что в собственности у них были только постройки фабрики, а сами они по справочникам "Вся Москва" жили в арендованных домах.
   Адольф Адольфович (младший) - жил в М.Гнездиковском пер. в д.Спиридонова, а затем вплоть до революции в Большом Чернышевском пер. (сейчас Вознесенский) д.9 в д. Пустошкина. Сейчас существует несколько домов под этим номером, в каком именно жил А.А. неизвестно.
   Луи Адольфович жил по соседству с фабрикой в доме Сахновского, на месте д.13.
   Шаль Адольфович несколько раз менял свои адреса, сначала жил вместе с отцом в доме Варгина на Тверской, затем на Новинском бульваре, а последние годы снимал дом на другой стороне Петербургского шоссе в доме Колесниченко №34 (не сохранился).
   В интернете мне попалась статья о детском садике №1727 ( Поликарпова, д.6), в ней утверждается что это бывший дом семейства Сиу. Работники садика ссылаются на брошуру, выпущенную Роспищепромом в 1967 г. под ред.С.Новикова. Эта информация требует проверки будущих краеведов.
                                                              

После революции семейство Сиу уехало во Францию и только Шарль, оставался в Москве, но и его в 1918 году большевики выслали из страны, а фабрика Сиу была национализирована. Вначале она была фабрика №3, а в 1920-х гг. получила название "Большевик".
   После революции предприятие пришло в упадок, но постепенно работа фабрики наладилась и стало расти производство, в 1950-х годах она была оснащена новым современным оборудованием, а в 1960-х годах была одной из самых крупных в Европе и одной из лучших в России.
   Я помню, как во времена моего детства, бабушка, покупая торт, всегда спрашивала, а это "Большевика". Лучшими тортами считались песочные - "Абрикотиновый" и "Ленинградский". Еще было очень вкусное печенье, продававшееся только в коробках, своим видом напоминало нарезанный кекс. Каждое печенье было проложено пергаментом и долго не черствело. Потом оно пропало и с тех пор я ни разу не встречала похожего. Позже получило второе рождение печенье "Юбилейное", оно было дефицитом, и его обычно вкладывали в продуктовые заказы.
   При перестройке – опять упадок, и наконец – в 1994 году - покупка зарубежными конкурентами – концерном Danone. В декабре 2007 года владельцем фабрики стала американская компания Kraft Foods, купившая у Danone бизнес по производству печенья. В апреле 2012 года "Большевик" был продан за 73 миллиона долларов компаниям O1Properties и Tactics Group. Новые владельцырешили перенести производство во Владимирскую область, где строят новую фабрику, а здесь намечено создание бизнес центра и музея фабрики, а также музея современного искусства.
   Главная задача проекта, по словам его авторов, сделать из фабрики «Большевик» новую достопримечательность. Для этого восстановят фасады зданий, а  на их территории создадут культурно-деловой центр с  красивыми ресторанами, кафе, магазинами и лофт-офисами. Также на территории фабрики предполагается создание парка площадью в 1,5 гектара, который соединит Ленинградский проспект с улицей Скаковой.
  Сейчас фабрика закрыта сеткой и посмотреть можно только сквозь щель. но и там все здания под тряпкой.
                               
   Продолжение. Часть 4.

   Другие достопримечательности. Оглавление.

   Использованы материалы: Романюк С.К. "Москва за Садовым кольцом";  http://tsvetayevs.org/publications/reminiscence_ac_08.htm;        http://www.liveinternet.ru/users/illabes/post85868848/; http://steclub.ru/forum/60-314-1; http://www.sostav.ru/publication/yubilejnoe-rozhdennoe-dvazhdy-3366.html; http://www.liveinternet.ru/community/3843635/post257246632/ и др.

Метки: , , , , , , , , ,

22 комментария или Оставить комментарий
Comments
livejournal From: livejournal Date: Июль, 10, 2013 19:57 (UTC) (Ссылка)

"Архнадзор": что нового за неделю

Пользователь brusnik сослался на вашу запись в записи «"Архнадзор": что нового за неделю» в контексте: [...] Фабрика Сиу или «Большевик» на Ленинградском проспекте [...]
stapelia2784 From: stapelia2784 Date: Сентябрь, 12, 2013 02:17 (UTC) (Ссылка)

Re: "Архнадзор": что нового за неделю

Спасибо!!!
From: gran-likha.ya.ru Date: Сентябрь, 11, 2013 12:54 (UTC) (Ссылка)
Да уж, так запрятали дома, что не понятно, делают с ними что-то или нет... Но судя по небольшому видимому кусочку, нынешнее состояние сильно отличается от картинки.
stapelia2784 From: stapelia2784 Date: Сентябрь, 12, 2013 02:21 (UTC) (Ссылка)
Позавчера проходила мимо со стороны Скаковой улицы, грузовики, что-то вывозят. Поговорила с девушкой, выходящей из проходной, она сказала, что к ноябрю должен быть закончен 1-й этап реконструкции, но здания сыпятся и работа, видимо, затянется.
melanyja From: melanyja Date: Март, 13, 2014 08:13 (UTC) (Ссылка)
запах ванили помню очень хорошо, хотя мне говорили, что для экологии эта фабрика не очень
stapelia2784 From: stapelia2784 Date: Март, 14, 2014 03:34 (UTC) (Ссылка)
Да, местным жителям этот запах надоел, но мне он дорог, как память детства. Недавно была на концерте в соседнем доме №17, оттуда виден двор ф-ки "Бальшевик", ужас, ведется стройка, увеличивают этажность корпусов в глубине.
melanyja From: melanyja Date: Март, 14, 2014 04:11 (UTC) (Ссылка)
Не хочется потерять красивое здание самой фабрики на Ленинградке, оно как витрина этого квартала
stapelia2784 From: stapelia2784 Date: Март, 15, 2014 02:21 (UTC) (Ссылка)
Окна университета (д.17) выходят во двор фабрики., корпус стоящий во дворе тоже старинный, вот к нему и пристраивается ввысь новое строение, жаль, если его будет видно с проспекта.
melanyja From: melanyja Date: Март, 14, 2014 12:24 (UTC) (Ссылка)
http://melanyja.livejournal.com/259039.html
нашла ещё воспоминания бабушки про БОльшевик, но коротко
stapelia2784 From: stapelia2784 Date: Март, 15, 2014 02:29 (UTC) (Ссылка)
Спасибо. Про магазинчик обязательно вставлю в свой пост, когда дойду до соответствующего места.
livejournal From: livejournal Date: Май, 22, 2014 07:01 (UTC) (Ссылка)

"С. Сiу и Ко". Сладкая часть

Пользователь toptigki сослался на вашу запись в записи «"С. Сiу и Ко". Сладкая часть» в контексте: [...] 1913–2013 - ООО «Крафт Фудс Рус»2. http://stapelia2784.livejournal.com/39040.html [...]
livejournal From: livejournal Date: Июль, 29, 2014 09:08 (UTC) (Ссылка)

Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Часть 3. Ф

Пользователь ilmilm сослался на вашу запись в своей записи «Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Часть 3. Фабрика Сиу или "Большевик".» в контексте: [...] [...]
livejournal From: livejournal Date: Сентябрь, 14, 2015 15:46 (UTC) (Ссылка)

Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Часть 2.

Пользователь chist_ozon сослался на вашу запись в своей записи «Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Часть 2.» в контексте: [...]               Продолжение. Часть 3 [...]
livejournal From: livejournal Date: Июнь, 15, 2016 07:06 (UTC) (Ссылка)

No title

Пользователь galik_123 сослался на вашу запись в своей записи «No title» в контексте: [...] й кондитерской фабрики «Большевик». http://stapelia2784.livejournal.com/39040.html [...]
livejournal From: livejournal Date: Июнь, 17, 2016 07:17 (UTC) (Ссылка)

Эхо Большевика

Пользователь galik_123 сослался на вашу запись в своей записи «Эхо Большевика» в контексте: [...] ких пирожных от шеф-кондитера Любови Сергеевой. http://stapelia2784.livejournal.com/39040.html [...]
livejournal From: livejournal Date: Сентябрь, 3, 2016 12:31 (UTC) (Ссылка)

Моя малая Родина в треугольнике на Соколе. Часть 1.

Пользователь nativita сослался на вашу запись в своей записи « Моя малая Родина в треугольнике на Соколе. Часть 1.» в контексте: [...] в 5-ти литровых банках. Еще было очень вкусное печенье фабрики "Большевик" (бывш. Сиу) [...]
livejournal From: livejournal Date: Декабрь, 20, 2016 20:55 (UTC) (Ссылка)

<i>Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Генерал

Пользователь m_i_s_t_e_r_x_1 сослался на вашу запись в своей записи «Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Генеральский дом №75. Часть 18.» в контексте: [...] ный кондитерский отдел, туда каждый день привозили свежие тортики фабрики "Большевик" [...]
livejournal From: livejournal Date: Декабрь, 23, 2016 12:44 (UTC) (Ссылка)

&lt;i&gt;Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Гене

Пользователь nativita сослался на вашу запись в своей записи «<i>Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Генеральский дом №75. Часть 18.» в контексте: [...] Часть 3. [...]
livejournal From: livejournal Date: Декабрь, 23, 2016 12:44 (UTC) (Ссылка)

&lt;i&gt;Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Гене

Пользователь nativita сослался на вашу запись в своей записи «<i>Ленинградский проспект. Прошлое и настоящее. Генеральский дом №75. Часть 18.» в контексте: [...] ный кондитерский отдел, туда каждый день привозили свежие тортики фабрики "Большевик" [...]
ioanna_poula From: ioanna_poula Date: Март, 12, 2018 12:43 (UTC) (Ссылка)
Я, как и Вы, живу на Ленинградском проспекте с детства, и с детства помню эту фабрику. Она называлась "Большевичка", именно в женском роде.
Потом, когда в 1991 году фабрика обрела нового хозяина, он объявил о том, что концепция фабрики меняется, она будет использовать не только новые технологии, но и новое сырье. Впервые упоминалось пальмовое масло.
Тогда же было сказано, что теперь фабрика называется "Большевик".

Странно, что среди многих жителей Ленинградского проспекта не сохранилась память об оригинальном названии фабрики. А ведь это было очень созвучно времени, когда ставилась задача вовлечения женщин в активную трудовую и общественную жизнь. Наряду с праздником 8 марта и соответствующими плакатами, на это работало и название фабрики - "Большевичка".
stapelia2784 From: stapelia2784 Date: Март, 13, 2018 05:30 (UTC) (Ссылка)
Спасибо за Ваши дополнения, но в моей памяти сохранилось, как моя бабушка, когда я еще была маленькой, ходила со мной в кондитерский магазин на Соколе (тот, что был в "генеральском" доме, и говорила продавщице - "мне, пожалуйста Ленинградский (торт) Большевика".
ioanna_poula From: ioanna_poula Date: Апрель, 24, 2018 19:58 (UTC) (Ссылка)
Есть такая вещь - аберрация памяти. Люди часто помнят синкрет из того, что действительно было в прошлом, и позднейших наслоений и интерпретаций. Ваша бабушка могла говорить "Большевичка", а потом на это наслоилось позднейшее название "Большевик".

А я не помню - я знаю. Подлинное название, кстати, можно легко установить, посмотрев документы фабрики 5-60-70 годов или образцы продукции. Думаю, что там название приведено в том виде, в котором оно было до 90-91 года.

Edited at 2018-04-24 23:03 (UTC)
22 комментария или Оставить комментарий